Covid-19: Mantenimiento de máquinas y pautas sanitarias.

Seguridad

Información para la gestión diaria de máquinas.

1. ¿Cómo se propaga el nuevo coronavirus?

Por lo que han revelado los organismos científicos oficiales hasta la fecha, sabemos que el Coronavirus es un virus respiratorio que se propaga principalmente a través de la exposición a las gotitas del aliento de personas infectadas, por ejemplo cuando estornudan, tosen o se suenan la nariz. Por tanto, es importante adoptar las medidas de higiene sugeridas por el Istituto Superiore di Sanità ** (ISS), como estornudar o toser en un pañuelo, o en un codo flexionado. Los pañuelos usados deben desecharse en una canasta cerrada inmediatamente después de su uso y es vital lavarse las manos con frecuencia, con agua y jabón o con soluciones alcohólicas. Las normas de higiene son de suma importancia para los operadores que gestionan las operaciones de limpieza y mantenimiento de los equipos instalados. 

2. ¿Cuáles son las reglas para la desinfección / lavado de manos?

 Hasta la fecha, toda la comunidad científica está de acuerdo en que el lavado y desinfección de manos son las claves para prevenir infecciones. Los operadores que trabajen en las máquinas deben lavarse las manos con frecuencia y concienzudamente con agua y jabón durante al menos 60 segundos. Si no hay agua y jabón disponibles, se puede usar un desinfectante de manos a base de alcohol (con una concentración de alcohol de al menos 70%). Sin embargo, recomendamos el uso de guantes desechables y una máscara protectora durante las operaciones de llenado y limpieza. Los guantes deben reemplazarse antes de comenzar a trabajar en una máquina nueva.

3. Limpieza de las superficies externas del equipo. 

La información preliminar sugiere que el virus puede sobrevivir durante algunas horas en las superficies, incluso si todavía se está estudiando el tiempo de residencia en relación con los diversos materiales de la superficie.

El uso de desinfectantes simples, por ejemplo, desinfectantes que contienen un 70% de alcohol (etanol) o un 0,1% de cloro (lejía), mata el virus al erradicar su capacidad de infectar a las personas. Para máquinas con pantalla táctil, se recomienda utilizar solo alcohol isopropílico (con un porcentaje de alcohol de al menos el 70%) y evitar otros detergentes que puedan dañar la pantalla.

Recuerda siempre desinfectar los objetos que utilizas con frecuencia, como tu teléfono móvil, auriculares o micrófono y PDA con un trapo humedecido con productos a base de alcohol o lejía. Siga en todo momento las instrucciones proporcionadas por el fabricante. Fuente: I.S.S y W.H.O. (el Istituto Superiore di Sanità - institución pública y principal organismo científico-técnico de la Sanidad Nacional Italiana - y la Organización Mundial de la Salud).

Se recomienda limpiar las partes externas de los electrodomésticos con paños empapados en los detergentes indicados anteriormente. Es vital centrarse en las partes de la interfaz de una máquina, como las pantallas táctiles, los paneles de selección, las áreas de entrega, los traductores de tazas, los botones de cambio y las áreas para insertar monedas / aceptar billetes o tarjetas de crédito. 

4. Limpieza de los componentes internos del equipo.

Es preferible utilizar los ciclos de lavado de los componentes de la máquina de los circuitos de leche / mezcladores / cerveceros. Si tiene que trabajar en partes internas, asegúrese de usar guantes nuevos desechables para quitar las partes y enjuagarlas a fondo, con agua corriente, después de limpiarlas con trapos empapados con los detergentes indicados en el punto 3.

5. Recomendaciones para propietarios de equipos.

Es importante que el propietario de la máquina comunique claramente al usuario los requisitos de W.H.O en materia de seguridad sanitaria, a saber:

  • distancia entre los usuarios que esperan para utilizar el equipo (al menos a 1 metro de distancia de cada usuario).
  • uso de guantes y máscaras protectoras para proteger la propia seguridad y la de los demás.
  • Dejar inmediatamente la zona posterior a la retirada de la bebida o producto y consumir en otra zona. . 

Las máquinas expendedoras más modernas están equipadas con pantallas táctiles, cuyas pantallas se pueden utilizar para comunicar cómo utilizar la máquina expendedora y las normas de seguridad. Para otras máquinas es posible utilizar los espacios apropiados ubicados en el área de pagos para etiquetas preimpresas o los paneles fotográficos inferior y superior de la máquina. En cambio, con el acuerdo de los propietarios de la ubicación, se pueden aplicar señales de piso de distanciamiento social en el piso.

Información para reiniciar la máquina (después de un apagado temporal) 

1. Desconecte la máquina de la alimentación eléctrica e hidráulica.

2. Abrir el grifo de entrada de agua previamente desconectado de la máquina y deslizar 2/3 litros de agua para eliminar el agua estancada en la tubería (si hay un filtro de agua consultar las instrucciones del fabricante)

3. Si la máquina es autoalimentada, vaciar los depósitos de agua y aclarar abundantemente.

4. Vacíe manualmente las calderas no presurizadas.

5. Vuelva a conectar la máquina a la red de agua y, con la puerta abierta, introduzca la llave amarilla. Una vez encendida la máquina, forzar la instalación de la (s) caldera (s) desde el menú de programación **

6. Espere hasta que la temperatura de la (s) caldera (s) se haya enfriado, luego repita el ciclo de instalación. Preste atención a la temperatura del agua que puede causar quemaduras.

7. Repita la acción en el punto 6 dos veces.

8. Cargue los productos en la máquina (si el contenedor del producto no se ha limpiado previamente, asegúrese de que estén limpios).

9. Lave la cafetera desde el menú de programación, mejor si usa una pastilla limpiadora específica.

10. Dispense 2/3 de cafés espresso y luego deséchelos.

11. Lave los mezcladores, tuberías y boquillas con un producto de limpieza específico en una palangana. Séquelos e introdúzcalos en la máquina. Para acelerar este proceso, sugerimos utilizar piezas previamente desinfectadas para reemplazar las de la máquina.

12. Ejecute algunos ciclos de limpieza de las batidoras, luego dispense algunas bebidas de cada batidora. Todas las bebidas dispensadas en esta fase deben desecharse.

13. Vacíe el contenedor de residuos sólidos / líquidos y los correspondientes transportadores de residuos y desinfecte con un producto de limpieza específico.

14. Limpiar y desinfectar el área de entrega, la rejilla y los baldes con un producto de limpieza específico.

15. Si la máquina usa leche fresca, realice un ciclo de limpieza del circuito con detergente específico.

16. La máquina de café ya está lista para su uso.

17. Asegúrese de que las partes de la interfaz de usuario estén desinfectadas, consulte el párrafo específico. 

 

* Esta noticia ha sido elaborada en base a la información oficial proveniente de autoridades científicas nacionales e internacionales actualizada a la fecha de su publicación 

** Consulte el manual de usuario específico de cada modelo de máquina para obtener instrucciones específicas sobre el menú de programación ".